Что (кто) такое Альбумины - определение
альбумины
мн.
Белки животных и растительных тканей, растворимые в воде (в биохимии).
Белки животных и растительных тканей, растворимые в воде (в биохимии).
Альбумины
простые белки; входят в состав животных и растительных тканей; содержатся в белке яиц, сыворотке крови, молоке, в семенах растений. Растворимы в воде, солевых растворах, кислотах и щелочах; при гидролизе образуют различные Аминокислоты. А. могут быть получены в кристаллическом виде. Яичный, молочный, сывороточный А. применяются в кондитерском и текстильном производстве, в фармации и медицине. См. Белки.
Примеры употребления для Альбумины
1. При производстве пасты применяются наиболее ценные белки молока: альбумины и глобулины, способные повышать иммунитет организма и защищать его от канцерогенного воздействия.
2. Картофель даже приблизительно не может сравниться с бататом по содержанию крахмала (30 процентов), сахара (2, 5 - 7, 8 процента), калорийность последнего, например, в 1, 5 раза больше и ценнее белками именно в батате, поскольку это легко усвояемые альбумины.
3. Белки - казеины, альбумины и глобулины, включающие в себя незаменимые аминокислоты, - перерабатываются организмом на '6%, молочный жир - на '5%, а лактоза - молочный сахар - на '8%. Кроме того, 2 стакана молока в день обеспечивают до 35 - 40% потребности организма в кальции.
4. Для целей настоящей статьи под сельскохозяйственными товарами понимаются товары, которые классифицируются в 1 - 24 группах Товарной номенклатуры внешнеэкономической деятельности, а также такие товары, как маннит, D-глюцит (сорбит), масла эфирные, казеин, альбумины, желатин, декстрины, модифицированные крахмалы, сорбит, шкуры, кожа, сырье пушно- меховое, шелк-сырец, отходы шелковые, шерсть животных, хлопок-сырец, отходы хлопка, волокно хлопковое чесаное, лен-сырец, пенька-сырец. 4.